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故事:民间传奇:恼怒的肥羊

  • 产品时间:2021-08-07 00:23
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简要描述:杀羊 下刀儿师傅是老北京的一个行当。 天天清晨,羊肉铺都早早地把待宰的羊捆好。宰羊的老师傅急忙赶来,取出自带的尖刀,只一下,便切断羊喉,喷尽羊血。 十来二十只肥羊,不用一炷香的光阴,便杀得干洁净净,利利索索的。然后,老师傅揣好刀,拍一拍羊头,茶也不喝一盏,急急忙就赶赴下一家羊肉铺。人们把这个行当的人称为下刀儿师傅。 在德胜门一带,最有名的下刀儿师傅要数蔡永炎。 他十几岁便天天追随师傅赶往各个羊肉铺,侍候师傅杀羊。...

详细介绍
本文摘要:杀羊 下刀儿师傅是老北京的一个行当。 天天清晨,羊肉铺都早早地把待宰的羊捆好。宰羊的老师傅急忙赶来,取出自带的尖刀,只一下,便切断羊喉,喷尽羊血。 十来二十只肥羊,不用一炷香的光阴,便杀得干洁净净,利利索索的。然后,老师傅揣好刀,拍一拍羊头,茶也不喝一盏,急急忙就赶赴下一家羊肉铺。人们把这个行当的人称为下刀儿师傅。 在德胜门一带,最有名的下刀儿师傅要数蔡永炎。 他十几岁便天天追随师傅赶往各个羊肉铺,侍候师傅杀羊。

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杀羊  下刀儿师傅是老北京的一个行当。  天天清晨,羊肉铺都早早地把待宰的羊捆好。宰羊的老师傅急忙赶来,取出自带的尖刀,只一下,便切断羊喉,喷尽羊血。

十来二十只肥羊,不用一炷香的光阴,便杀得干洁净净,利利索索的。然后,老师傅揣好刀,拍一拍羊头,茶也不喝一盏,急急忙就赶赴下一家羊肉铺。人们把这个行当的人称为下刀儿师傅。  在德胜门一带,最有名的下刀儿师傅要数蔡永炎。

他十几岁便天天追随师傅赶往各个羊肉铺,侍候师傅杀羊。等他十八岁第一次操刀时,刀刀中彩,洁净利落,随后受师傅指派赴场宰羊。

等师傅封刀后,他就取代了师傅的位置。他的武艺日益精进,出刀快,下手稳,而且姿势优雅,气定神闲,名声传遍了整个德胜门。

所有羊肉铺争相请他宰羊,德胜门再无第二个下刀儿师傅。  初冬后,羊肉盛卖的季节又到了,蔡永炎也忙碌起来。

这天一大早,他准时爬起来,用冷水洗过脸,穿上了那件自打出道就一直穿着的宰羊专用蓝布大衫,揣好宰羊刀,直奔羊肉铺而去。  一路杀羊,他很快就来到了德胜门最大的羊肉铺—关记羊肉铺,小伙计关成林迎了上来,说:“蔡师傅,您请!”  蔡永炎也不答话,直接朝着肥羊奔了已往。

可不知为什么,他以为排在最前面的那只肥羊似乎有什么差池。他怔了一下,摇了摇头,一把扯过那只肥羊,右手从怀里抽出了尖刀。

  就在那一刹那,那只肥羊猛地一扬脸,两只圆溜溜的眼睛盯住了蔡师傅,又一低头,一对锐利的羊角闪电般顶了已往,只听“噗”的一声,羊角刺进了蔡永炎的胸膛。肥羊又扭了扭脑壳,蔡永炎胸口喷出来的鲜血马上把羊背染得鲜红。  蔡永炎咬咬牙,猛一抬手,尖刀“噗”的一声捅进了肥羊的肛门。他搅了搅,又转了转,肥羊惨叫一声,一人一羊就首尾相挂拥倒在了地上。

  这一切发生得太突然了,所有人都呆住了。老半天,关成林才反映过来,三两步跑到了跟前,想把蔡永炎扶起来。

蔡永炎却摇了摇头,拼尽最后一丝力气,把尖刀从肥羊身上拔了出来,塞到了关成林的手上。他嘴巴张了张,便停止了呼吸。  德胜门最有名的下刀儿师傅竟死在了羊角之下,这事儿像长了脚似的流传开来,很快,关记羊肉铺前便聚满了人。

掌柜关叙礼一边打理蔡永炎的后事,一边看着那一大堆待宰的肥羊,急得直跺脚。  “关掌柜的,急什么,蔡师傅临终不是把刀传给了关成林吗,就让他宰羊呀!”不知谁说了一句。  关叙礼眼睛一亮,说:“成林,操刀,这些羊全交给你了!”  关成林满身一哆嗦,手里的尖刀“当”的一声掉到了地上。

他的脑壳摇得像拨浪鼓:“掌柜,这玩笑开不得。下刀儿可不是一般的活儿,我从来没干过,您就饶了我吧!”  “蔡师傅临终把刀交给了你,这可是托付衣钵啊。

你说,蔡师傅跟你说了些什么?”又有人说。  关成林犹豫了一下:“蔡师傅说:‘接住这把刀……’”  “就是呀!这就证明你是蔡师傅临终时选中的继续人。蔡师傅刀法高明,眼光也超出凡人。他选中的徒弟肯定错不了,你就试试吧。

”  关叙礼也点了颔首:“成林,虽说你没宰过羊,可每次蔡师傅宰羊都是由你侍候,你为人智慧,预计也知道一些皮毛。你就试试,杀好杀坏都没关系,横竖是咱自家的事儿。”  关成林咬了咬牙,捡起了蔡永炎留下的那把尖刀,战战兢兢地走近羊群,扯过一只肥羊,一闭眼,狠狠地一刀捅了已往。

  “呼!”关成林满脸满身被羊血喷了个精透,他一屁股坐了下来,手里的尖刀也掉到了地上。他捂着脸,呜呜咽咽地哭了起来。

  “别哭别哭,没事的!”关叙礼急遽过来慰藉。  “快看,这羊杀得爽性!”这时候,有人欢叫。  关叙礼扭头去看,只见关成林适才杀的那只羊,已经死透了。虽然羊血喷了关成林一身,却也是一刀毙命,羊血淌净,称得上是杀得洁净利落。

  “成林,你头一刀杀成了!”关叙礼激动地拍了拍关成林的肩膀,“蔡师傅头一次下刀,也不外如此啊!”  在大伙儿的勉励下,关成林来了精神,他再次抓起尖刀,又拉过一只羊,仔细看了一阵,然后把羊掀翻在地,一刀捅了已往—羊喉切断,羊血喷尽,一刀毙命,洁净利落!  接下来,关成林一口吻把剩下的二十几只羊全部宰掉,无一失手。  众人一阵欢呼,又一个新的下刀儿师傅降生了!惧羊  宰羊的蔡永炎师傅死在了羊角下。

有人说,瓦罐不离井口破,杀羊的被羊杀,这是报应;有人说,杀羊其实是年轻人的活儿,岁数大了肯定不成,失事儿是早晚的;另有人说,其实哟,他蔡永炎就是该给人家关成林倒地方了。  不管怎么说,关成林的名气是越来越大了。原先,他不外是关叙礼家一个暂时的伙计,如今继续了蔡永炎的衣钵,自然不会再在羊肉铺里打杂了。

关叙礼也乐意做小我私家情,爽性送了他两间小房,选择良辰吉日为他主持祭刀祭祖仪式。于是,关成林正式成为蔡永炎临终所收的唯一徒弟。师傅走了,又有徒弟继业,德胜门的羊肉铺自然都把宰羊的活儿交给了关成林。

  或许是受了初次杀羊被羊血喷的影响,关成林每次杀羊,都要先喝上几盏热茶,用酽酽的浓茶镇一镇心里翻涌的血腥味儿,这活儿才做得更利落。不少羊肉铺为了赶时间,便悄悄塞给他一些铜钱。关成林受了人家的铜钱,自然要强抑自己的感受,不品茗就直接操刀,凭着一口吻,竟也杀得十分洁净。

  转眼到了隆冬,各羊肉铺杀的羊越来越多,大家悄悄塞给关成林的铜钱也越来越多。  为了干好活儿,关成林半夜里就爬了起来,洗过脸,吃过饭,喝过茶,提刀来到了第一家羊肉铺,一口吻杀翻了四十几只羊,然后喝下一杯热茶,急急忙赶往第二家。在第二家羊肉铺,他一口吻杀翻了三十几只羊,也是喝下一杯热茶,急急忙赶往第三家……当他赶到关记羊肉铺时,已记不清自己宰了几多只羊了。  “成林到了。

”关叙礼迎了上来,说,。


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